Simon
Arrière petit fils d’agriculteur, Simon est un éleveur passionné qui met la qualité au centre de son travail. Il fait ses produits comme il aime les manger: goutus et généreux.
Une histoire de famille
- 1928 – Achat de la ferme par les arrières grands parents de Simon avec 8 hectares 6 vaches une trentaine de poules et 8 cochons.
- 1951 – Ses grands-parents reprennent la ferme avec 20 vaches laitières, puis 40 en 1961 ! Avec un lot de poules, ils se déplacent en bus pour vendre leurs œufs sur le marché de Talensac à Nantes.
- 1985 – Son père et son oncle se partagent les 40 hectares de la ferme. Son oncle se lance dans l’élevage de moutons et ses parents conservent les 40 vaches laitières.
- 1995 – La ferme se concentre sur l’engraissement de taurillons et les céréales.
- 2017 – Installation de Simon à côté de la ferme familiale avec 6 hectares achetés à un voisin. Il se lance dans l’élevage de poulet BIO.
- 2018 – Simon reprend le reste de la ferme
- 1 mars 2019 – Les premières Salers arrivent à la ferme de la Voie Verte.
- 2 mai 2019 – “Nemo” le taureau Angus est introduit dans le troupeau.
- Février 2020 – Début de l’élevage de dindes.
Des recettes pour sublimer nos produits !
Poulet rôti de Simon
